Élixir Violette est notre seule création sans chocolat, et c’est volontaire. La violette s’y exprime à travers une pâte concentrée, longuement travaillée pour conserver sa note florale sans tomber dans la confiserie. Des amandes de Sicile, hachées en grain, apportent leur croquant doux et leur amertume légère. Un cookie qui rompt avec les codes attendus de la collection, pour qui veut découvrir la pâtisserie florale sans le détour du chocolat. À accompagner d’un thé blanc ou d’un Champagne rosé.
4,50 €
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